 Articoli_vecchi: Straccetti profumati
Postato da Eirenen il Mercoledì, 11 agosto @ 19:28:40 CEST
_CONTRIBUTEDBY Eirenen
Ricette di Cucina:
Secondo di carne
Difficoltà: minima
Tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone: 250 g. di fettine di vitellone tagliate
sottilissime, 8 rametti di timo, 6 rametti di rosmarino, 8 rametti di
salvia, 6 rametti di mirto, 4 foglie di alloro, 6 spicchi d'aglio, 8 bacche
di ginepro, sale, pepe, olio d'oliva.
Far scaldare nel forno a 200° una teglia di acciaio (che possa andare in
tavola) per 10 minuti.
Togliere la teglia dal fuoco, mettere immediatamente 6 cucchiai d'olio
nella teglia, le fettine, salare, pepare e ricoprire con i rametti
aromatici (precedentemente lavati ed asciugati), l'aglio il ginepro e
l'alloro. Rimettere la teglia in forno, spengere il fuoco e lasciar
riposare nel forno caldo per 5 minuti. Portare subito in tavola con tutti
gli aromi che verranno tolti al momento di servire.
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